Bryn fläskfilé, häll i lök, paprika, champinjoner, soltorkade tomater, oliver och starka korvar i små bitar. Jag hade chorizo. Slå på köttbuljong och créme fraiche med kantarell och konjaksmak, eve lite matlagningsgrädde eller vin, beroende på konsistensen. Servera med potäter. Frys in i portioner så du kan ha som matlåda, gryta blir alltid god när den har stått nån dag. Gilalr du pickles ska du ha i cornichoner, små pickles. För att få en mer gumbotouch på grytan kan du byta köttet mot något skaldjur eller bara tillsätta även skaldjur.