Idag gjorde jag egen mandelmassa! Skållade först mandlarna i kokande vatten gnuggade dem sedan i kökshandduk för att snoppa av skalet. Blandade i lite socker när jag började mixa vitingarna. Man skulle behöva en matberedare, men det har inte jag så jag började med stavmixer och körde sedan i min KitchenAid vilket inte var optimalt, men det bästa alternativet. Man fick pausa och peta ner allt från bunkens kanter då och då och precis när man börjat ge upp hoppet så började det bli en massa! Den blev nötig och grov och inte så söt, exakt så som jag tycker det är godast. Tröck ihop fula bollar och doppade i mörk choklad.
